El Hábitat Sella, Amontillado Winebar & Tienda, Albergue de Morata, La Bodega de  Chema, Octava Milla, Boulevardier, La Clandestina, Casa Pedro y Blasón del Tubo también han sido reconocidos en otras categorías 

Una de las sorpresas más especiales de la noche ha sido el homenaje a La Prensa con  el Premio Estrella Gastronómica 

El 25 aniversario de Premios Horeca ha finalizado esta  noche por todo lo alto. Horeca Restaurantes Zaragoza ha clausurado esta edición  especial del certamen con una gala en el Auditorio de Zaragoza en la que se ha hecho  entrega de los galardones. Cerca de 400 invitados, entre los que se encontraban  representantes del sector y del ámbito político, económico y social, han acudido a esta  gran fiesta de la hostelería aragonesa en la que la gastronomía ha sido la protagonista. 

Con un ambiente festivo, el evento ha tenido como objetivo celebrar, no solo los 25 años  de Premios Horeca, sino también la calidad de las propuestas que han participado en el  concurso. La gala ha servido a su vez para reivindicar el entusiasmo y el ingenio del  sector, así como sus ganas de seguir mejorando y avanzando.  

Más de una docena de premios y reconocimientos 

En esta ocasión, el certamen ha contemplado 15 premios y 3 menciones especiales. El  Premio al Mejor Menú de 55€ ha recaído sobre el restaurante El Disfrutón y el de Mejor  Menú de 35€ en Urola Restaurante, que se hace con este galardón por segundo año  consecutivo.  

El Hábitat Sella ha sido reconocido con el Premio al Mejor Restaurante de la Provincia  de Zaragoza, mientras que el Premio ‘Aragón, Alimentos Nobles’ ha contado con dos  establecimientos ganadores: Amontillado Winebar & Tienda y Albergue de Morata. Por  su parte, el restaurante La Bodega de Chema se ha llevado dos premios: el de Mejor  Servicio de Sala y el Premio a la Reivindicación de la Gastronomía Aragonesa y Puesta  en Valor de Teodoro Bardají. 

El Premio al Mejor Restaurante de Hotel ha ido a parar al restaurante Octava Milla y el  Premio al Restaurante Revelación ha recaído sobre el restaurante Boulevardier. La  Clandestina, además de ganar el Premio al Mejor Servicio de Vino y Maridajes, será  quien represente a Horeca Zaragoza en el próximo Campeonato Oficial de Hostelería de  España – Tapas y Pinchos. Su tapa ‘Bregando’ ha resultado ganadora del Premio a la  Mejor Tapa de Zaragoza y provincia. 

Novedades y sorpresas 

Este año, el certamen gastronómico ha recuperado la distinción al Plato del Certamen,  que ha recaído sobre el restaurante El Disfrutón y su tartar de trucha del Pirineo con  salmorejo de guisantes. Asimismo, se ha incluido, por primera vez, el Premio al  Compromiso con la Gastronomía Sostenible obteniendo el galardón Casa Pedro.  

Durante la gala, también se ha premiado la iniciativa que fue la antesala del certamen  consiguiendo el restaurante Blasón del Tubo el Premio al Mejor Menú del Día de  Zaragoza y Provincia. El Restaurante Mas’ Torres ha sido reconocido con la mención  especial “Vivir la gastronomía”, el restaurante River Hall se ha llevado la mención “El  cóctel en la cocina” y la mención especial “Al trato del producto aragonés” ha sido para el Hotel Restaurante El Patio. 

Por otro lado, la organización ha subrayado la colaboración de los restaurantes  Absinthium, Gayarre, La Prensa y La Senda, que, a pesar de no optar al premio por haber  participado con precio libre, se han sumado con extraordinarios menús, aportando así  gran valor al certamen.  

Una de las sorpresas más especiales de la noche se ha producido al final de la gala donde Horeca Restaurantes Zaragoza ha querido premiar el esfuerzo, la genialidad y el tesón  del restaurante La Prensa con una categoría creada para la ocasión, el Premio Estrella  Gastronómica. Esta distinción hace alusión a la Estrella Michelín que el restaurante de  San José posee desde el año 2012.  

Diálogo y música en directo 

El evento ha contado con una mesa redonda en la que han participado el presidente de  Horeca Restaurantes Zaragoza, José María Lasheras, el presidente de Horeca Zaragoza  y de la Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Aragón, Fernando  Martín, el presidente de Hostelería de España, José Luis Yzuel, la consejera de Cultura,  Educación y Turismo del Ayuntamiento de Zaragoza, Sara Fernández, y el consejero de  Medio Ambiente y Turismo del Gobierno de Aragón, Manuel Blasco. Además, la  alcaldesa de Zaragoza, Natalia Chueca, y el referente gastronómico Ferran Adrià han  estado presentes a través de un vídeo de felicitación.  

La música ha sido otra de las grandes estrellas de la noche gracias a la original puesta en  escena de Pianobar, quienes han interpretado un repertorio italoamericano de los años  50 con música swing, rhythm and blues y rock and roll clásico. Tras la gala, han  convertido su piano en un cocktail bar en el que han servido cócteles a los asistentes.  Tardeo Zaragoza, por su parte, han sido los encargados de cerrar el evento con una  sesión de la mejor música.  

Para impulsar esta nueva edición, Horeca Restaurantes Zaragoza ha contado con el  patrocinio de Gobierno de Aragón, Ayuntamiento de Zaragoza – Zaragoza Turismo, la  Diputación Provincial de Zaragoza, Turismo de Aragón, “Aragón, Alimentos Nobles”, DO  Campo de Borja, Cervezas Ambar, Coca-Cola, Grupo Codorníu, Repsol, CaixaBank, Cafés 

El Criollo, Melsa, Dr. Schär, Aragón Robotics, MAS Prevención, Grupo Usieto, AGMA,  Heraldo de Aragón – Con Mucho Gusto y Aragón Territorio AOVE.