Flan de coliflor, holandesa de Borraja C’alial y caviar Perse
Para comenzar
Actualización de la pelota de cocido de Tedoro Bardaji
Falso flamenquÍn de cochinillo empanado con migas y Longaniza C’alial de Melsa con salsa barbacoa casera
Ravioli de cigala sobre sopa de almendras y espuma de Azafrán del Jiloca
Plato principal
Nuestro cabrito lechal asado con patatas al estilo La Bodega de Chema
Momento dulce
Bizcochos de higos y nueces con su biscuit bañado en chocolate con helado de yogurt
Bebida
Agua y cerveza de Cervezas Ambar o Coca-Cola o Vino de la DO Campo de Borja / café
* Cerrado del 19 al 27 de febrero, ambos incluidos.
Menú apto para celíacos.
