Manitas de Ternasco de Aragón IGP
Anchoa, arbequina y mantequilla
Yate como de Borraja C’alial
Menú
Esturión ahumado, encurtidos, pimiento, pimientas y Azafrán del Jiloca
Queso, trufa y teff o wheat grass
Bolinches de Embun escabeche de perdiz
Arroz C’alial y morro
Bacalao, huevo y ajos
Ternasco de Aragón IGP, especias y entresijos
Postre
Bebida
Agua y cerveza de Cervezas Ambar o Coca-Cola o vino de la DO Campo de Borja / café
* Este establecimiento opta a representar a Horeca Zaragoza en el Campeonato Oficial de Hostelería de España – Tapas y Pinchos con la tapa de esturión ahumado, encurtidos, pimiento, pimientas y azafrán del Jiloca
