Crema de Cebolla de Fuentes DOP – calabaza asada – jengibre
Puerro confitado – velouté de sardina ahumada – cecina – yema curada
Canelón de Pintada – trompeta negra – salsa boletus
Corvina a la parrilla – beurre blanc de miso blanco y tobiko – espinacas a la crema carbonara
Nuestra paletilla de Ternasco de Aragón IGP a baja temperatura – manzana verde – trufa fresca
Postre
Namelaka de fruta de la pasión y albaricoque – cremoso de frambuesa – rosas
Bebida
Agua y cerveza de Cervezas Ambar o Coca-Cola o vino de la DO Campo de Borja / café
* Opción de menú con maridaje: 70 euros.
* Este establecimiento opta a representar a Horeca Zaragoza en el Campeonato Oficial de Hostelería de España – Tapas y Pinchos con la tapa de taco de Trucha Pyrinea Nikkei.
* Bajo reserva previa.
Menú apto para celiacos
