Vino rosado, maracuyá, fresas, ralladura de limón y lima
Shime trucha pirinea con café y col lombarda sobre crema de cacahuete y cebollino
Royal de Foie gras de la tierra Mudéjar (Sello de artesanía aragonesa), tatín de cydonia y speculoos a la sal
Lasaña de borraja C’alial crujiente con stracciatella de queso de cabra meleses y trufa melanospurum
Atún rojo de la bahía de Cádiz con pil pil tostado de ternasco de Aragón I.G.P, pimientos del piquillo y yema curada
Coquelet de Los Monegros relleno de cerdo I.G.P Teruel parmentier de bisaltos
Postre
Flan de mandarina confitada, espuma de vainilla y brote de huacatay
Bebida
Agua mineral natural de Jaraba y cerveza Ámbar o refrescos Coca-Cola o vino de la DO Campo de Borja
Bodega con maridaje
El Casetero, blanco macabeo, DO Campo de Borja
Fagus, tinto garnacha, DO Campo de Borja
Panes artesanos, infusiones y café
* Servicio a mesa completa hasta las 14h30 y 21h30.
