Entrantes
Zamburiña en ceviche, boniato y cilantro
Ñoqui de patata en guiso de cordero aragonés a la pastora y yema curada
Tataki de ternera del Pirineo marinado en cítricos
Pescado
Taco de corvina brasa, vizcaína, vinagreta de tomate y torrezno
Carne
Albóndiga de ternera madurada en su jugo, papel violeta y maíz
Postre
Teja de cacao, crema de naranja y helado de sanguina
Bebida
Agua y cerveza de Cervezas Ambar o Coca-Cola o vino de la DO Campo de Borja (Vino tinto Garnacha Centenaria Coto de Hayas) o DO Somontano (Vino blanco Enate 234) / café
Disponible bajo reserva: 638 018 116
