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Espacio Emboca

Menú degustación 55 €

Emblema Emboca (mini croqueta de Jamón de Teruel DOP crujiente)

Entrantes
Zamburiña en ceviche, boniato y cilantro
Ñoqui de patata en guiso de cordero aragonés a la pastora y yema curada
Tataki de ternera del Pirineo marinado en cítricos

Pescado
Taco de corvina brasa, vizcaína, vinagreta de tomate y torrezno

Carne
Albóndiga de ternera madurada en su jugo, papel violeta y maíz

Postre
Teja de cacao, crema de naranja y helado de sanguina

Bebida
Agua y cerveza de Cervezas Ambar o Coca-Cola o vino de la DO Campo de Borja (Vino tinto Garnacha Centenaria Coto de Hayas) o DO Somontano (Vino blanco Enate 234) / café

Disponible bajo reserva: 638 018 116

Espacio Emboca

P.º de la Noria, 3, Zaragoza
638 018 116
comunicacion@guian.es
espacioemboca.es