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Casa Juanico

Menú degustación 35 €

Raviolis de rape y langostinos: Raviolis wanton escaldados rellenos de crema de rape ligera con langostinos, Cebolla Fuentes de Ebro DOP rehogada y gamba roja. Coronado con salsa romescu

Brioche de panceta asada a baja temperatura con micromezclum, cebolla morada, mahonesa de soja, crujiente de cebolla caramelizada y salsa teriyaki

Erizo en crema de cava: Cebolla Fuentes de Ebro DOP rehogada con rape yema de erizo en una crema ligera de nata y cava

Torrija de café con helado de castañas

Bebida
Agua y cerveza de Cervezas Ambar o Coca-Cola o Vino de la DO Campo de Borja / café

*Con reserva previa

Casa Juanico

Santa Cruz 21, Zaragoza
655 978 353
casajuanico1929@gmail.com