Croqueta de quorn y curry
Carpaccio de boniato, naranja y queso feta con vinagreta de yuzu
Corazones de alcachofa rellenos de praliné de almendras y ajo negro
Albóndigas de mijo y zanahoria con salsa de curry, coco y cacahuete
Fideua a la marinera con ali-oli de plancton
Leche no-frita de calabaza con peras al Azafrán del Jiloca y crema de cardamomo
Trufas de chocolate-regaliz, avellana-naranja y mango-lima-chocolate blanco
* Menú elaborado con productos de proximidad y temporada.
Bebida
Agua y cerveza de Cervezas Ambar o Coca-Cola o vino de la DO Campo de Borja / café
Menú vegetariano.
