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Aragonia Palafox

Menú degustación 55 €

Spritz “Melocotón de Calanda” DOP con lima y cava.

Regañao de jamón de latón en pan soplao con pimientos de piquillo de Bureta en crema y Aceite del Bajo Aragón DOP

Ceviche de langostino con Melocotón de Calanda DOP en conserva, Aperol, Cebolla Fuentes de Ebro DOP y aceite de hierbas frescas


Pasta vegana de oliva negra de Aragón, berenjena bio en salsa de tomate, albahaca y vainilla  (plato vegano)


Salmonete en ligera salmuera cítricos y pimienta Sichuan con remolacha, borraja C’alial y sésamo


Copa de Fagus selección, DO Campo de Borja

Solomillo de ternera raza autóctona parda de los Pirineos con brioche y queso de oveja de Artesanía Alimentaria de Aragón


Plátano, coco, chocolate y almendras

Pan artesano

Opción de maridaje
Armonía de tres copas de vino
15€

Bebida
Agua mineral natural de Jaraba, copa de Fagus selección DO Campo de Borja, cerveza Ambar y/o refrescos Coca-Cola, infusiones / café

Aragonia

Calle Casa Jiménez s/n - Zaragoza
976 79 42 43
rttaragonia@palafoxhoteles.com
www.restaurantearagonia.com