Regañao de jamón de latón en pan soplao con pimientos de piquillo de Bureta en crema y Aceite del Bajo Aragón DOP
Ceviche de langostino con Melocotón de Calanda DOP en conserva, Aperol, Cebolla Fuentes de Ebro DOP y aceite de hierbas frescas
Pasta vegana de oliva negra de Aragón, berenjena bio en salsa de tomate, albahaca y vainilla (plato vegano)
Salmonete en ligera salmuera cítricos y pimienta Sichuan con remolacha, borraja C’alial y sésamo
Copa de Fagus selección, DO Campo de Borja
Solomillo de ternera raza autóctona parda de los Pirineos con brioche y queso de oveja de Artesanía Alimentaria de Aragón
Plátano, coco, chocolate y almendras
Pan artesano
Opción de maridaje
Armonía de tres copas de vino
15€
Bebida
Agua mineral natural de Jaraba, copa de Fagus selección DO Campo de Borja, cerveza Ambar y/o refrescos Coca-Cola, infusiones / café
