Galardones muy repartidos en los Premios Horeca 2017
El jurado de la XVIII edición de los Premios Horeca lo ha tenido muy difícil para elegir a los ganadores, pues el nivel demostrado por los 49 restaurantes participantes ha sido altísimo. Del 6 al 31 de marzo, los establecimientos participantes de Zaragoza y provincia han ofrecido a sus clientes menús especiales que han sido valorados por un jurado anónimo.
Esta tarde (20 de abril) se han conocido los ganadores en una ceremonia de entrega de premios que ha tenido lugar en el Centro de Historias de Zaragoza y que ha contado con la presencia de Luis Vaquer, presidente de Horeca Restaurantes; Jorge Marqueta, gerente de Turismo de Aragón; Enrique Pérez, gerente de Zaragoza Turismo; Bizén Fuster, diputado delegado de Turismo de la DPZ; patrocinadores, profesionales de la hostelería, etc.
Las dos categorías principales han contado con tres galardonados cada una, pues la calidad de los menús de estos establecimientos ha sido tal, que el jurado ha decido premiarlos ex aequo. Así, los ganadores en la categoría de menús de 45 euros han sido El Chalet, Montal y Uasabi; mientras que en la categoría de menús de 30 euros han compartido el premio Octava Milla, Urola y Parrilla Albarracín.
También se ha premiado el Mejor Servicio de Vino y Maridajes, que ha recaído en Parrilla Albarracín; y al Mejor Restaurante de la Provincia, que ha correspondido a Octava Milla.
El premio al Mejor Plato Vegetariano (nueva categoría implantada este año con gran éxito) ha sido compartido por Baobab y Los Xarmientos. El jurado también ha querido entregar unas menciones especiales a La Vieja Caldera por la utilización de productos de Aragón, y a Snovi como Restaurante Revelación.
Tras la ceremonia, se ha servido un cóctel en Snovi, en el propio Centro de Historias, en el que se han probado, entre otras, delicias como Pajaritas de langostinos con emulsión de cúrcuma, Bombón de morcilla de Burgos y calabacín con sésamo dorado, Croqueta de chorizo de Teruel y Brochetas de frutas naturales con fuentes de chocolate. Un gran trabajo del equipo del chef Sergio Costas y del servicio de sala dirigido por Herminia Sánchez, que no han defraudado.
“Estamos muy contentos porque vemos que los cambios y mejoras que hemos introducido han sido respaldados por los clientes y porque cada vez son más los restaurantes que se animan a participar en el Certamen, demostrando un nivel muy alto y haciendo un esfuerzo para ajustar los precios y encajarlos dentro de las categorías establecidas”, explica Luis Vaquer, presidente de la Asociación de Restaurantes de Zaragoza.
Este certamen, impulsado por la Asociación de Restaurantes de Zaragoza, ha sido posible gracias a la colaboración de Coca Cola, La Zaragozana, DO Campo de Borja, Dr. Schar, Melsa, Jamón de Teruel, Cafés El Criollo, Heraldo de Aragón, Diputación Provincial de Zaragoza, Turismo de Aragón y Zaragoza Turismo.
MENCIÓN ESPECIAL POR LA UTILIZACIÓN DE PRODUCTOS DE ARAGÓN PARA EL RESTAURANTE LA VIEJA CALDERA
Patrocina: EMBUTIDOS MELSA
MENCIÓN ESPECIAL AL RESTAURANTE REVELACIÓN PARA EL RESTAURANTE SNOVI
Patrocina: D.O.P. JAMÓN DE TERUEL
PREMIO AL MEJOR SERVICIO DE VINO Y MARIDAJES PARA EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACIN
Patrocina: D.O. CAMPO DE BORJA
PREMIO AL MEJOR RESTAURANTE DE LA PROVINCIA PARA EL RESTAURANTE OCTAVA MILLA
PATROCINA: DIPUTACIÓN PROVINCIAL DE ZARAGOZA
PREMIO AL MEJOR PLATO VEGETARIANO (ex aequo) PARA EL RESTAURANTE BAOBAB PARA EL RESTAURANTE LOS XARMIENTOS
Patrocina: DR. SCHÄR y CAFÉS EL CRIOLLO
PREMIO AL MEJOR MENÚ DE 30 € PARA EL RESTAURANTE OCTAVA MILLA, PARA EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACIN y PARA EL RESTAURANTE UROLA
Patrocina: GOBIERNO DE ARAGÓN, ZARAGOZA TURISMO y CON MUCHO GUSTO (HERALDO DE ARAGÓN)
PREMIO AL MEJOR MENÚ DE 45 € PARA EL RESTAURANTE UASABI, PARA EL RESTAURANTE MONTAL y PARA EL RESTAURANTE EL CHALET
Patrocina: COCA-COLA, CERVEZAS AMBAR y GOBIERNO DE ARAGÓN