Trucha y Monte
Codorniz en escabeche Thai al Azafrán del Jiloca, crema de hortalizas de la zona Km 0, chips y aceite de albahaca
Tournedó de Ternasco de Aragón IGP con su española de vino DO Campo de Borja, acompañado de pastel de boniato y papada de Cerdo de Teruel IGP
Pijama New Style
Bebida
Agua y cerveza de Cervezas Ambar o Coca-Cola o vino de la DO Campo de Borja / café
* Este establecimiento opta a representar a Horeca Zaragoza en el Campeonato Oficial de Hostelería de España – Tapas y Pinchos con la tapa Trucha y Monte (hojaldre ligero cubierto con mousse de hongos de temporada, tartar de trucha de los pirineos curada en caramelo de soja y miel ecológica, coronada con tobiko, wasabi, hojas tiernas de rumex y perilla).
