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Gratal

Menú degustación 55 €

ARAGONESES POR EL MUNDO
Mi guardia civil paseando por Marruecos (olivas, Aceite del Bajo Aragón DOP, encurtidos aragoneses y toques especiados)
Cóctel “té marroquí”
Viajamos a Francia: país de pastelerías, panaderías y cognac…
Bombón, miga de pan y aromas de vino
Enate rosado (DO Somontano)
Nos vamos a Italia… Capuccino de calabaza de Trasmoz y crujiente eléctrico

VIAJE ENTRE CHINA-JAPÓN-ESPAÑA
Homenaje a un plato y un cocinero con su “C’Alial-arroz C’Alial-borraja almejas”
Clarión (DO Somontano. Viñas del Vero)

VIAJE ALREDEDOR DEL MUNDO CON MI MALE-T.A. (Ternasco de Aragón IGP)
“Seso en Nueva York”
India y su curry
Mexico “tacos”
España “paletilla”

POSTRES
Ambar – criollo (Bombón de café y cerveza Ambar negra con chocolate) maridado con una cuchara de Solera 1847

Despensa aragonesa en otoño (falsa oliva de pasión, uva garnacha con chocolate, tarta de quesos aragoneses, sushi de remolacha y arroz con leche C’Alial, hojas de miel, nueces). Maridado con moscatel DO Campo de Borja

Bebida
Agua y cerveza de Cervezas Ambar o Coca-Cola o Vino de la DO Campo de Borja (Tres Picos) / café

Menú apto para celíacos.

Gratal

Paseo de la Constitución 111 – Ejea de los Caballeros
976 663 729
david.0107@hotmail.com
bar-restaurante-gratal.negocio.site