Caldo de Cebolla Fuentes de Ebro DOP con patata rellena de morcilla de Aragón y guiso de pochas
Arroz meloso de cangrejo azul con trigueros, curry rojo y pistachos
Segundos
Rodaballo con su propio guiso, nube de orio de azafrán, ajo negro y vinagre gran reserva de 25 años
Albóndigas de vaca madurada con salsa de amontillado, ñoquis de cúrcuma y cecina
Postre
Chocolate, cardamomo y nuez de macadamia
Bebida
Agua y cerveza de Cervezas Ambar o Coca-Cola o Vino de la DO Campo de Borja / Café
Menú apto para celíacos.
