ENTRANTES:
Pollo de La Abuela escabechado relleno de foie-gras y setas silvestres, con endivias glaseadas a la miel de castaño y aguacate Hass
Bogavante azul salvaje con crema de su coral y tartar de las pinzas con tubérculos de otoño
PRINCIPALES:
Kokotxas de merluza de anzuelo con borraja de Zaragoza y salsifís
Lomo bajo de ternera madurada con patata ahumada y salsa de pimienta verde fresca de Magadascar
POSTRE :
Tarta de limón de Amalfi con merengue italiano
Pan de masa madre auténtica
Golosinas de Fiesta Mayor
Café arábica natural en cafetera de sifón japonesa
Bebida
Agua y cerveza de Cervezas Ambar o Coca-Cola o Vino de la DO Campo de Borja / Café
Precio por persona:
96 € con bebidas de los patrocinadores
150 € con armonía de bebidas escogidas por nuestro sumiller
